Latijnse naam: Hydnum Repandum
Algemeen
De Gele Stekelzwam of het Schapevoetje is een wilde paddestoel. Deze paddestoel dankt zijn naam aan het feit dat zich onder de hoed geen lamellen bevinden, maar kleine zachte stekeltjes.
Beschrijving
het Schapevoetje is een wilde paddestoel met een vlezige, licht gewelfde, beige tot lichtbruine hoed en een vrij dikke roomwitte steel.
Smaak en toepassing
Het vlees van de Gele Stekelzwam is stevig en smakelijk. Bij oudere exemplaren kan de smaak echter licht bitter zijn. De Stekelzwammen kan op dezelfde manier worden bereidt als Cantharellen.
Beschikbaarheid
