Latijnse naam: Laccaria Amethysteo
Algemeen
De Weidekringzwam is een kleine wilde paddenstoel die in de zomer en herfst voorkomt. Hij heeft een bruingele paraplu vormige hoed en een vrij korte roomwitte steel.
Beschrijving
Van juli tot november kan deze paddenstoel aangetroffen worden langs wegbermen, bosranden, grasperken, weilanden en heidevelden. Ze groeien vaak in grote aantallen en in heksenkringen.
Bewaren en houdbaarheid
Verse Weidekringenzwammen kunt u het beste bewaren in de groentelade van uw koelkast.
Smaak en toepassing
De weidekringzwam heeft opvallend veel geur en smaak voor zo’n klein paddenstoeltje. Weidekringzwammen kunnen op dezelfde manieren worden bereid als cantharellen
Beschikbaarheid
